中国三大名酢「鎮江香醋(酢)(ちんこうこうず)」を使った本格中華レシピ『鎮江香醋の酢豚』!
今回は、中国三大名酢のひとつ『鎮江香醋(ちんこうこうず)』にスポットをあてていきます。 鎮江香醋は、もち米を発酵・熟成させて作る歴史ある中国の調味料。「お酢」ですが長期熟成させることにより「ツン」とくるような刺激的な酸味…
今回は、中国三大名酢のひとつ『鎮江香醋(ちんこうこうず)』にスポットをあてていきます。 鎮江香醋は、もち米を発酵・熟成させて作る歴史ある中国の調味料。「お酢」ですが長期熟成させることにより「ツン」とくるような刺激的な酸味…
今回は、話題の中国調味料『老干媽(ローカンマ・ラウガンマ)のピーナッツラー油』をご紹介します。 最近、テレビやYouTubeなどで「ハマってる・手離せない」と言う人が続出中の「ローガンマ」シリーズ。アツい輸入食品情報を日…
今回は、中国で国民的人気を集める即席袋麺「康師傅(カンシーフー)」の「 香辣牛肉麺(シャンラーニュウロウメン)」をご紹介します。 日本の即席ラーメンはおいしいし、辛さを追求するなら韓国ラーメンも気になります。 でも、中国…
今回は、おやつにもおつまみにもおすすめの『甘草瓜子(味付けスイカの種)』のご紹介です。 日本では売っているお店も少ない「甘草瓜子」は、スイカの種を乾燥させた後、炒って味付けした台湾メーカーの食品で、外側の殻を割って中の白…
今回は、中国で人気の火鍋チェーン店「海底撈(カイテイロウ )」の火鍋の素『海底撈 麻辣火鍋底料(マーラースープ)』 をご紹介します。 そうです。みんな大好き「火鍋」です。え、知らない?あらら。では、ご説明しましょう。火鍋…
海外旅行に行くことも難しい状況が続いており、「あの国の味が懐かしい…」となっている方もいるのではないでしょうか? そんな時は、せめて海外の美味しい食べ物を食べてトラベル気分を味わいたいですよね。 そこで今回は…
みなさんは、「牛肉麺」をご存じでしょうか? 牛肉麺とは、読んで字のごとく、牛肉で煮込んだスープとお肉、麺で構成された中国の麺料理です。 中国ではポピュラーな中国のラーメンになります。 牛肉麺は中国で大人気のラーメンなので…
今回は、大阪で「中国」「台湾」「韓国」の輸入食品・食材が買えるおすすめのスーパーをご紹介します。 日本の台所とも言われる大阪。 食へのこだわりの強い人々も多く、「くいだおれ」という言葉を生み出すなど、日本の中でもユニーク…
ドンキホーテ・通称「ドンキ」は、全国に店舗をもつ日本最大級の総合ディスカウントストアです。 日用品から家電・食品・コスメ・キャンプ用品など様々なジャンルの商品を扱っているので、誰が行っても楽しめて、必要な物はここでほとん…
中国を代表するお酒「紹興酒」をご存知でしょうか? 紹興酒とは、中国は上海の南にある「浙江省」の「紹興」という地域で作られるお酒です。 限られた地域、規則に定められた基準をクリアしたものが「紹興酒」と名乗ることができます。…