カルディで買えるタイ調味料まとめ｜本格タイ料理の作り置きに使える10品

カルディのタイ調味料の棚は、小さな袋がずらりと並んでいる。129円のペーストが何種類もあって、どれも安い。

安いぶん、つい何袋もかごに入れてしまう。ところが家に帰ると、1袋で1回ぶんしか作れないものと、瓶で何週間も使えるものが混ざっていることに気づく。

週末にまとめて作って平日に食べる、という使い方をするなら、選ぶ基準は少し変わる。

カルディ公式オンラインストアの「世界の食 › タイ › ソース・調味料」には、2026年9月28日時点で32品が載っていた。そこから、作り置きに使い回しやすいものを10品選んで順に並べた。価格はオンラインストアの税込価格で、店舗や時期で変わることがある。

カルディのタイ調味料は「残るか、使い切るか」で選ぶ

順位の基準は2つ。1本でいくつの料理に使えるかと、瓶やボトルで手元に残るか。

どちらも満たすものが上に来る。ナンプラーはほぼ全部のタイ料理に使えて、200mlのボトルで長く残る。だから1位。パッタイペーストは50gの小袋で、パッタイにしか使わない。だから8位。

カルディのタイ調味料10品を「使える料理の幅」と「残るか、使い切るか」で並べた目安

右上の2本は、冷蔵庫に常備しておけば何にでも使える。左上は、作り置きのおかずの主役になる瓶。下半分は小袋で、使う日が決まってから買えば足りる。

10品を全部そろえる必要はない。価格は1品129円から599円まで開きがある。

カルディのタイ調味料10品の税込価格（2026年9月28日時点・公式オンラインストア）

カルディで買えるタイ調味料10選

1位メガシェフナンプラー｜200ml・278円

タイのメガシェフが作る魚醤。カルディの商品説明では「塩分控えめでマイルドな口当たり」とされている。200mlは店舗とオンラインストアの両方で、700ml（540円）はオンラインストア限定。

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ガパオ、トムヤムクン、グリーンカレー、パッタイ。この記事で出てくる料理は、どれもナンプラーを使う。

カルディには、トラチャンのナンプラー（200ml・312円）も並んでいる。どちらを選んでもかまわない。迷ったら安いほうから試して、減りが早ければ700mlに替える。

700mlのボトルの原材料は「いわし、食塩、砂糖、果糖」。砂糖が入っているぶん、塩の角が立ちにくい。

作り置きのおかずに使うなら、仕上げに少し足すのが向いている。冷めると塩気が強く感じられるので、温かいうちの味見では控えめにしておく。

2位スリーシェフホーリーバジルチリペースト（ガパオ）｜200g・599円

ガパオ炒めの味つけ用ペースト。瓶入りの200g。カルディの作り方では、2人分の鶏肉250gに対して大さじ3を使う。

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10品の中でいちばん高い。それでも2位に置いたのは、瓶で残るからだ。

カルディの商品ページの作り方だと、使うのは2人分で大さじ3。1瓶で何回もガパオが作れる。鶏肉だけでなく、豚ひき肉でも、イカやあさりでもいい。

作り置きにするなら、目玉焼きをのせる前の「ガパオの具」だけを作っておく。ひき肉と玉ねぎ、ピーマンをペーストで炒めて、冷ましてから容器へ。食べる日にご飯へのせ、卵だけ焼けば一皿になる。冷蔵なら2〜3日で食べ切れる量にして、それより先の分は小分けで冷凍に回す。

1回だけ試したいなら、スータイの「バジル＆チリペースト」（50g・129円）や、ロイタイの「ガパオペースト」（80g・354円）もある。

3位ナンファートムヤムペースト｜227g・429円

お湯に溶かしてトムヤムクンを作るためのペースト。カルディの商品説明では、沸騰したお湯600mlに大さじ3で約3人分。

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商品説明の分量で計算すると、600mlのお湯に大さじ3で約3人分になる。227gの瓶なら、トムヤムクンを何回か作れる。

作り置きには、スープそのものより「具を入れる前のスープ」が向く。エビやきのこを入れたまま置くと食感が落ちるので、スープだけ多めに作って冷蔵し、食べるときに具を足して温め直す。

商品説明には、野菜炒めやチャーハンにも使えるとある。スープに飽きたら、残りをトムヤム味の炒飯に回せる。

香りをもう一段上げたいなら、コブミカンの葉とレモングラスを足す。どちらもカルディの棚では見つけにくい。買い先は後半にまとめた。

4位メープロイグリーンカレーペースト｜50g・159円

タイのメープロイのグリーンカレーペースト。カルディの商品説明では「辛口」。ココナッツミルクと具材を煮込めばグリーンカレーになる。同じシリーズにマサマンカレーペースト（50g・159円）もある。

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小袋だが、カレーは作り置きと相性がいい。1袋ぶんを鍋で作って、2〜3回に分けて食べる。

ペーストと対で要るのがココナッツミルクだ。カルディではチャオコーの缶（400ml・388円）が同じ棚にある。

タイのチャオコーのココナッツミルク。400ml缶。カルディでは紙パックの250ml（257円）とパウダー（60g・235円）も扱っている。

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ペーストから作るのが手間なら、ロイタイの「グリーンカレー」（250ml・321円）がある。こちらはスープ状のレトルトで、具を入れて温めれば食べられる。同じシリーズにレッド、イエロー、パネーン、マサマンもそろう。

グリーンカレーの甘みは、本来パームシュガーでつける。カルディのタイの棚には見当たらないので、ここもあとで書く。

5位メガシェフオイスターソース｜230g・354円

タイ産のオイスターソース。カルディの商品説明では、中国のオイスターソースより「控えめな味わい」とされている。

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ガパオにも、空心菜炒めにも、焼きそばにも使う。ナンプラーの次にいろいろな料理へ回せる1本だ。

中華のオイスターソースが家にあるなら、それで作ってもかまわない。わざわざ買い足すのは、タイ料理を作る回数が増えてからでいい。

6位スータイ空心菜シーズニングペースト｜45g・129円

タイの空心菜炒め（パックブンファイデーン）の味つけ用。原材料はにんにく、発酵大豆としょうゆの豆ペースト、唐辛子など。45gの小袋。

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名前は空心菜だが、商品説明には「その他の野菜、きのこ、肉、魚介類など幅広く炒め物に使える万能調味ペースト」とある。

空心菜が手に入らない時期は、小松菜やもやし、ブロッコリーで作る。にんにくと発酵大豆の味がつくので、青菜炒めが一気にタイの屋台の味へ寄る。

作り置きの副菜を1品増やしたいとき、この1袋があると楽だ。

7位スータイガイヤーンペースト｜50g（25g×2袋）・129円

タイ東北地方の焼き鳥「ガイヤーン」の味つけ用ペースト。原材料は砂糖、魚醤、にんにく、レモングラス、コリアンダー、ガランガル、コブミカンの葉など。25gが2袋入り。

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作り置きの考え方でいちばん使い勝手がいいのは、実はこれかもしれない。

鶏もも肉にペーストをもみ込んで、そのまま保存袋ごと冷凍しておく。食べる前日に冷蔵庫へ移して解凍し、フライパンかグリルで焼く。下味冷凍にしておけば、平日は焼くだけで済む。

25gずつ2袋に分かれているので、1袋は今夜、もう1袋は冷凍用、という使い方もできる。

焼いた鶏には、9位のスイートチリソースを添える。

8位スータイパッタイペースト｜50g・129円

タイ風焼きそば「パッタイ」の味つけ用ペースト。ペーストのみなので、米麺はもちろん、手持ちの麺でパッタイ風にできる。

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パッタイは作りたてを食べる料理で、作り置きには向かない。麺がソースを吸って固まってしまう。

それでも10品に入れたのは、ペーストの小袋を買い置きしておけば、思い立った日に1品作れるからだ。米麺まで一緒にそろえたいなら、スータイの「パッタイセット」（214g・459円）に米麺とソース、チリパウダーがまとめて入っている。

9位モラドックスイートチリソース｜250ml・375円

赤唐辛子をベースにした甘めのチリソース。カルディの商品説明では、唐揚げやさつま揚げなどの揚げ物に合うとされている。

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ガイヤーン、生春巻き、唐揚げ。つけだれとして使うので、作り置きのおかずに最後にかけるだけでいい。

カルディにはほかに、メープロイ（350g・399円）とメープラノム（390g・399円）のスイートチリソースもある。メープラノムは商品説明で「甘みは控えめ」とされているので、甘すぎるのが苦手ならこちら。

10位ナンファーシラチャーチリソース｜200g・398円

タイのシーラチャーの町で生まれた唐辛子とにんにくのホットソース。原材料は赤唐辛子、砂糖、にんにく、食塩など。

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タイではオムレツにかけたり、炒め物に使ったりする。作り置きのおかずは味が単調になりやすいので、食べるときに辛さを足せる1本があると飽きにくい。

もっと辛いものがよければ、フラインググースのシラーチャー（200ml・462円）を。カルディの商品説明によると、唐辛子が全体の70%を占める。同じシリーズに「スーパーホット」と「スーパーガーリック」もある。

番外ヤムウンセンのたれ｜200ml・278円

タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」用のたれ。茹でた春雨とエビ、野菜を和えるだけで一品になる。

番外にしたのは、バーコードの頭がカルディのオリジナル商品と同じ番号で、タイのメーカーの調味料ではないからだ。ナンプラーの効いた味つけで、春雨サラダは冷蔵で置いておける作り置き向きの一品になる。

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作りたい料理から逆算すると、買うのは3〜4品

10品を一度に買わなくていい。週末に作るものが決まっていれば、かごに入れるものは絞れる。

タイ料理5品と、カルディで揃う調味料・カルディで見つけにくい材料

作り置きしたいもの	カルディで買うもの	合計（税込）
ガパオの具	ガパオペースト、ナンプラー、オイスターソース	1,231円
トムヤムクンのスープ	トムヤムペースト、ナンプラー	707円
グリーンカレー	グリーンカレーペースト、ココナッツミルク、ナンプラー	825円
ガイヤーンの下味冷凍	ガイヤーンペースト、スイートチリソース	504円