調味料

【日本で手に入る】中国で人気の調味料の種類は？おすすめ調味料14選・ネット通販も

みなさんのご家庭には、中国の調味料がどのくらい置いてありますか？中華料理は食べ慣れた料理のひとつですが、中華料理を作るうえで必要不可欠なものがあります。それが「調味料」です。中華料理における「調味料」は非常に大事な役割…

東京都内に、中華料理店が増えているのをご存知ですか？とくに、中国で人気の「火鍋」のチェーン店が多かったのですが、最近では中国にあるローカルチェーン店が続々と出店を始めているんです。中国に行くことができなくても、本場の味を…

どんな小籠包がお好みですか？皮は厚め、それとも薄いの？餡はボリュームのある肉肉しいもの、それとも繊細でほぼ飲み物みたいな？お気に入りの小籠包のタイプは人それぞれだったりしますよね。ただ何にせよ、小籠包好きなら「わ…

最近、火鍋食べてますか？火鍋を食べると身体の芯が温まり、汗をかくことですっきりリセットされたような気がします。お鍋だから冬に合うのはもちろんのこと。汗がカラダ表面の熱を取り去って、効果的に体温を下げてくれるので、真…

今回は、人気の「ベトナム産ライスペーパー」をランキング形式でご紹介します！さて、なぜあえて「ベトナム産」なのでしょうか？理由はちゃんとあります。ベトナム産のライスペーパーは、薄くて口溶けがよく、おいしいのです。皮…

日本で話題沸騰中の『老干媽（ローカンマ）ラー油シリーズ』を使ったことありますか？昨年あたりからはテレビやYouTubeなどでも取り上げられる機会が増えたので、お家に置いている方も少なくないと思います。突然ですがそんな…

今回は『本場ベトナムで人気のある調味料』10種をご紹介します！ベトナム料理といえば、ライスペーパーに野菜・お肉・エビなどを巻いて食べる生春巻き「ゴイクォン」や、鶏の出汁スープに米粉の麺が入った「フォーガー」などが有…

今回は『台湾ルーローハンと一緒に食べたい相性抜群スープのレシピ』をご紹介します！「台湾のどんぶり飯」であるルーローハンは、醤油ベースの甘じょっぱい煮汁とスパイスで煮込んだ豚肉をご飯の上にのせたご当地グルメです。と言っ…

今回は人気の台湾料理『ルーローハンの本格絶品レシピ』をご紹介します！ルーローハンは台湾発祥で、「数種類のスパイスと醤油ベースの甘じょっぱい煮汁で煮込んだ豚肉をご飯の上にかけたどんぶり料理」です。台湾にはルーローハンの…

今回は、中国三大名酢のひとつ『鎮江香醋（ちんこうこうず）』にスポットをあてていきます。鎮江香醋は、もち米を発酵・熟成させて作る歴史ある中国の調味料。「お酢」ですが長期熟成させることにより「ツン」とくるような刺激的な酸味…