調味料

一度使ったらクセになる中国調味料「老干媽 香辣脆油辣椒」とは?レシピ・入手場所中国食品・ドリンク

一度使ったらクセになる中国産ラー油「老干媽(ローカンマ) 香辣脆油辣椒」とは?レシピ・入手場所

中国では各家庭に一つはあると言われている定番の調味料、老干媽。 辛い料理を好む貴州省伝統の保存食として、愛され続けている辛味調味油です。 具材のバリエーションも多いので、さまざまな料理に活用することができます。 今回は老…