胃に優しくて絶品!いま話題の「台湾石頭鍋」のレシピ・作り方を紹介
今回は、いまじわじわきている台湾の鍋料理『石頭鍋』の絶品レシピをご紹介します!「はて?」「そもそも何て読むの?」というくらい、石頭鍋はまだ日本では馴染みがなく、提供するお店もかなり少ないですよね。 現地の方は「スートンフ…
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さっそくですが、『麺線(ミェンシェン)』って食べたことありますか?麺線は台湾では北から南まで、いたるところに専門の屋台があり、間食・おやつとして幅広く愛されている「台湾の麺料理」です。 日本ではまだメジャーな食べ物ではな…
今回は、人気急上昇中の「台湾料理」にスポットをあてていきます。 島である台湾の料理はその歴史的に、もともとの「原住民の文化」と「大陸から渡ってきた中華料理」が合わさったものがベースとなっていて、そこに西洋や日本風なエッセ…
今回は、話題の中国調味料『老干媽(ローカンマ・ラウガンマ)のピーナッツラー油』をご紹介します。 最近、テレビやYouTubeなどで「ハマってる・手離せない」と言う人が続出中の「ローガンマ」シリーズ。アツい輸入食品情報を日…
今回は、中国で国民的人気を集める即席袋麺「康師傅(カンシーフー)」の「 香辣牛肉麺(シャンラーニュウロウメン)」をご紹介します。 日本の即席ラーメンはおいしいし、辛さを追求するなら韓国ラーメンも気になります。 でも、中国…
今回は、中国で人気の火鍋チェーン店「海底撈(カイテイロウ )」の火鍋の素『海底撈 麻辣火鍋底料(マーラースープ)』 をご紹介します。 そうです。みんな大好き「火鍋」です。え、知らない?あらら。では、ご説明しましょう。火鍋…
皮蛋(ピータン)と聞いて、苦手だと思っている人は多いのではないでしょうか。 もちろん好きな人もいますが、万人受けはしないその独特な匂いが好きという人でしょう。 今回はそんなピータンの印象が変わる、クセも匂いも少なめな松花…