チェコビールおすすめ8選｜ピルスナー発祥国の実力と日本で買える場所

日本で「とりあえずビール」と頼んで出てくる金色のビール。あの色と味の原型は、1842年にチェコのプルゼニ（ドイツ語でピルゼン）で生まれた。ピルスナーという名前も、この町の名前から来ている。

チェコはビールを飲む量でも突出している。キリンホールディングスの調査では、1人あたりのビール消費量で30年以上トップを続けている国だ。

ただ、日本の酒屋でチェコビールの棚を見かけることはあまりない。ここでは日本の通販で見つけやすい8本を選んで、度数と味の違い、それから買える場所をまとめた。度数は各醸造所の公表値を使っている。

チェコビールを選ぶ前に知っておきたいこと

ラベルの「12°」はアルコール度数ではない

チェコビールのラベルや現地のメニューには、「10°」「12°」といった数字が書いてある。これを度数と思って「12%は強すぎる」と避ける人がいるが、違う。

この数字は麦汁の濃さ（プラトー度。昔はバリング度と呼んだ）を表している。発酵前の麦汁にどれだけ糖分が溶けていたかの目安だ。

チェコビールのラベルの「°」は麦汁の濃さ。12°でもアルコールは5%前後

10°前後のビールはチェコで「ヴィーチェプニー」と呼ばれ、軽く飲む日常用。11°〜12°は「レジャーク」で、長く寝かせたしっかりめのラガーになる。日本に輸入されているのは、ほとんどがこのレジャークだ。

苦味の正体はザーツのホップ

チェコのピルスナーを飲んで最初に気づくのは、苦味の質だと思う。強いのに、後に残りにくい。

これはチェコ北西部のジャテツ（ドイツ語でザーツ）で育つホップによるものだ。香りが穏やかで上品なホップとして世界中の醸造所が使っていて、日本のビールにもこのホップを使う銘柄がある。チェコのビールは、このホップを地元で惜しまず使える。

日本のピルスナーより麦の味が濃く、泡がきめ細かい。これがチェコビール全体に共通する特徴になる。

チェコビールおすすめ8選

青い背景の前に立つピルスナー・ウルケルの330ml緑色の瓶。首のラベルにPLZEN 1842の文字 — ピルスナー・ウルケルの330ml瓶。首のラベルに創業の「1842」。Photo: LoisJAbel / Wikimedia Commons（CC BY-SA 4.0）

1. ピルスナー・ウルケル

最初の1本はこれで決まり。世界で最初のピルスナーを、今も同じ町で造っている。

1842年、プルゼニの市民醸造所がバイエルン出身の醸造家ヨーゼフ・グロルを招いて造った黄金色のビールが始まりだ。それまでのビールは濃い色のものが多く、透き通った金色は当時の人を驚かせた。「ウルケル」はドイツ語で「元祖」という意味になる。

度数は4.4%と低め。それなのに飲んだ印象は軽くない。麦芽の甘みとホップの苦味がどちらも強く、飲み込んだ後に苦味がすっと引いていく。2017年からはアサヒグループの傘下にあり、日本でも比較的見つけやすい。

1842年にプルゼニで生まれた世界最初のピルスナー。度数4.4%。麦の甘みと強い苦味があって、後味はすっきり引く。

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2. ブドバーオリジナル

ウルケルと並ぶチェコの2大ピルスナー。南ボヘミアのチェスケー・ブジェヨヴィツェで造られている。

この町のドイツ語名がブドヴァイス。つまり「ブドヴァイスのビール＝バドワイザー」で、アメリカのバドワイザーと商標をめぐって100年以上争ってきた。そのため国や地域によって名前が変わり、日本では「ブデヨビツキ・ブドバー」として売られていることが多い。

1895年創業で、今もチェコ国営の醸造所だ。

度数5.0%。長い時間をかけて低温で熟成させるのが特徴で、ウルケルに比べると苦味は穏やか。麦の甘みとまろやかさが前に出る。苦いビールが得意でない人には、こちらのほうが合うはず。

チェコ国営醸造所のピルスナー。度数5.0%。長期熟成でまろやか、苦味は穏やかで麦の甘みが前に出る。

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白い壁の前に置かれたブデヨビツキ・ブドバーオリジナルの緑色の瓶。赤いラベルにCzech Imported Lagerの文字 — ブデヨビツキ・ブドバーオリジナルの瓶。Photo: Phyrexian / Wikimedia Commons（パブリックドメイン）

3. ブドバーダーク

ブドバーの黒ビール版。度数は4.7%。

オリジナルの仕込みに、ローストした麦芽とカラメル麦芽を加えて造る。コーヒーやビターチョコのような香りがあるのに、口当たりは重くない。黒ビールは飲みにくいと思っている人ほど、一度試してほしい。

ブドバーの黒ビール。度数4.7%。コーヒーやビターチョコの香りがあって、口当たりは軽い。

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4. コゼルプレミアム

ラベルの山羊（コゼル＝チェコ語で山羊）が目印。

プラハの南東、ヴェルケー・ポポヴィツェで1874年に始まった醸造所のビールだ。今はウルケルと同じグループに属しているが、醸造所は別に動いている。

度数4.6%。ウルケルより苦味が弱く、軽くてすっきりしている。チェコビールの中では日本の大手のビールに一番近い飲み口で、食事の邪魔をしない。

山羊のラベルで知られるチェコのラガー。度数4.6%。苦味は控えめで、日本のビールに近いすっきりした飲み口。

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5. コゼルダーク

コゼルの名前を世界に広めたのは、実はこちらの黒ビールだ。

度数3.8%と8本の中で一番低い。甘いカラメルの香りがして、苦味はほとんど感じない。チェコではこのダークとプレミアムを半分ずつ注いだ「ジェザネー（切ったビール）」という飲み方もある。グラスの中で2層に分かれて見た目も楽しい。

コゼルの黒ビール。度数3.8%。カラメルの甘い香りで苦味はほとんどない。プレミアムと半分ずつ注ぐ飲み方も。

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6. スタロプラメン

プラハで造られているビールが飲みたいなら、これ。

1869年にプラハのスミーホフ地区で生まれた醸造所で、名前はチェコ語で「古い泉」を意味する。日本では「チェコピルスナースタロプラメン」の名前で見かけることが多い。

度数5.0%。炭酸がやや強く、ホップの香りは軽め。ウルケルとブドバーの中間くらいの、癖の少ない味だ。

プラハ生まれのラガー。度数5.0%。炭酸がやや強めで癖が少なく、毎日でも飲める。

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7. ベルナルド祝祭ラガー

大手とは違うチェコビールを試したいならベルナルド。

チェコ中部の町フムポレツにある家族経営の醸造所で、1991年に今のオーナー一家が古い醸造所を買い取って再出発した。ビールを熱処理せず、酵母を生かしたまま瓶に詰めるのがこだわりだ。

祝祭ラガー（スヴァーテチニー・レジャーク）は度数5.0%。瓶の中でもう一度発酵させていて、泡がとても細かい。パンのような酵母の香りがあり、大手のピルスナーとは飲んだ印象がかなり違う。

家族経営の醸造所が造る非熱処理のラガー。祝祭ラガーは度数5.0%で瓶内二次発酵。泡が細かく酵母の香りがある。

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8. クルショヴィツェインペリアル

歴史の長さで選ぶならクルショヴィツェ。

1581年創業で、2年後には神聖ローマ皇帝ルドルフ2世がこの醸造所を買い取った。「インペリアル（皇帝の）」という名前はここから来ている。今はハイネケンのグループに入っている。

度数5.0%。ザーツのホップを使った正統派のピルスナーで、苦味は中くらい。日本では取り扱いが少なく、通販でも出品がない時期がある。見つけたら試す価値はある1本だ。

1581年創業の醸造所のピルスナー。度数5.0%。ザーツのホップを使った正統派で、苦味は中くらい。

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8本の度数をくらべる

並べてみると、チェコビールの度数は3.8%〜5.0%に収まる。日本の大手のビール（5%前後）と同じか、少し低い。

チェコビール8銘柄のアルコール度数。最も低いのはコゼルダークの3.8%

度数が低いのに物足りなく感じないのは、麦汁の濃さのほうで味を出しているからだ。ウルケルは4.4%でも、麦汁は12°近くある。アルコールより麦の味を飲ませるビールだと考えると、チェコビールの性格がつかみやすい。

好みで選ぶならこの分かれ方

8本のうち、最初に買うならこの5本から選ぶと外れにくい。

飲みたい味から選ぶチェコビール。苦いのが好きならウルケル、まろやかさならブドバー

銘柄	度数	苦味	こんな人に
ピルスナー・ウルケル	4.4%	強い	元祖のピルスナーを飲みたい
ブドバーオリジナル	5.0%	穏やか	苦すぎるビールは苦手
コゼルプレミアム	4.6%	弱め	日本のビールに近い味がいい
コゼルダーク	3.8%	ほぼなし	黒ビールを軽く飲みたい
ベルナルド祝祭ラガー	5.0%	中くらい	大手とは違う味を試したい